Sastav masnih kiselina lanenog ulja razlikuje se od komercijalnih ulja zbog vrlo visokog udjela α-linolenske masne kiseline (ALA), obično iznad 50%.

Zbog vrlo visokog udjela ALA, lanene sjemenke i laneno ulje često se koriste kao dodatak prehrani gdje je potrebno obogaćivanje esencijalnim omega-3 masnim kiselinama.

U receptima se koriste i lanene sjemenke i laneno ulje. U slučaju korištenja lanenog sjemena, potrebno ga je dobro sažvakati ili, još bolje, neposredno samljeti prije upotrebe. Budući da se korisne tvari iz lanenog sjemena koncentriraju u lanenom ulju prešanjem, ulje se uzima u minimalnoj količini dvostruko manjoj od one koja se koristi za laneno sjeme.

Nutritivne komponente lanenih sjemenki su ulje, proteini (oko 20%), lignani, topljiva vlakna (oko 30%), minerali i vitamini, a sjemenke lana sadrže oko 40% ulja (od čega oko 73% polinezasićenih masnih kiselina, te su jedan od najbogatijih prehrambenih izvora esencijalne α-linolenske masne kiseline).

Lan, posebno zbog izuzetno visokog sadržaja omega-3 nezasićenih masnih kiselina, vrlo je koristan u liječenju ili prevenciji tegoba povezanih s krvnim žilama (oboljele krvne žile uzrok su srčanog i moždanog udara), a posebno kao preventivna mjera protiv njih.

Kao preventivna mjera protiv bolesti krvnih žila preporučuje se uzimanje 1 žlice dnevno, a u akutnim slučajevima mogu se uzeti 2-3 žlice dnevno.

Osim što je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina, laneno ulje dobar je izvor omega-6 masnih kiselina, odnosno linolne masne kiseline.

Sluz lana je vrlo gusta, pa stvara zaštitni film na oboljeloj sluznici i tako je potpuno prekriva. Oblaže i štiti, ublažavanje raznih upala. Jedna od najstarijih poznatih upotreba lana u medicini je liječenje upale sluznice usta, želuca i crijeva, kao i protiv raznih katara probavnih organa

Lanena sluz je korisno sredstvo protiv zatvora i nema poznatih nuspojava. Lanena sluz olakšava, omekšava i ubrzava čišćenje crijeva zahvaljujući svom laksativnom učinku.